إعلام

لقد أحدث الوباء العالمي تحولاً في كيفية وماذا نأكل.

نيودلهي: في بداية هذا الوباء، أدركنا أهمية الأدوات ذات الاستخدام الواحد والحاجة الكبيرة لأدوات المائدة والأواني التي يمكن التخلص منها.

لقد أحدث الوباء العالمي تحولاً في كيفية وماذا نأكل. فمع تقديم المطاعم في جميع أنحاء العاصمة خدمات الوجبات الجاهزة في هذه الظروف الصعبة، أصبحت أساليب التعبئة التي يمكن التخلص منها هي الأفضل بين الخدمات العامة. ومع ذلك، لا يزال جزء من المقاهي يقدم للعملاء أدوات بلاستيكية وعلب وجبات جاهزة، وأكواب قابلة للتحلل.

مما لا شك فيه أن هذا الوباء أدى إلى زيادة هائلة في استخدام المنتجات التي تستخدم لمرة واحدة. تم دعوة عدد محدود من الأشخاص إلى المنازل خلال فترة الإغلاق وطلب الطعام، مما ضمن استخدام المقاهي للمواد التي تستخدم لمرة واحدة لأغراض التوصيل.

يبقى فيروس كورونا على الأسطح البلاستيكية لفترة أطول من معظم المواد الأخرى، وبالتالي فإن أدوات المائدة الطبيعية التي تستخدم لمرة واحدة توفر نتيجة أفضل في حياتنا اليومية. تمنحنا ملاءمة الأدوات التي تستخدم لمرة واحدة حرية تناول الطعام في أي مكان، وأن نكون أكثر أمانًا ونتناول طعامًا أنظف.

لقد دفعت عوامل مختلفة الناس إلى استخدام الأدوات التي تستخدم لمرة واحدة، وقد كان لذلك تأثير كبير. لوحظ على نطاق واسع أن إعادة معالجة الأجهزة غالبًا ما ترتبط بالتلوث المتبقي، والذي تتركه بالفعل عوامل إعادة المعالجة التي تفشل في الوصول إلى الأجزاء التي يصعب الوصول إليها من المعدات القابلة لإعادة الاستخدام.

الطلب المتزايد على الأدوات التي تستخدم لمرة واحدة مثل أطباق أوراق الأريكا/النخيل، وأكواب الإسبريسو والأطباق المصنوعة من الخيزران وأدوات المائدة الخشبية هو الأنسب في مثل هذه الظروف الصعبة. التوفر الرخيص لأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة يجعلها خيارًا رائعًا لعامة الناس، بما في ذلك المصابين بالفيروس.

(فايْبهاف جايسوال وأمارْديب باردهان، المؤسسون المشاركون لشركة براكريتي كالتيفيتنج غرين)

اقرأ المزيد- https://telanganatoday.com/disposable-cutlery-playing-key-role-amid-pandemic

بقلم فايبهاف جايسوال وأمارديب باردهان، الشريكان المؤسسان لشركة براكريتي لتنمية اللون الأخضر

قال أحد النبلاء ذات مرة: "إذا لم تتمكن من إعادة التدوير أو إعادة الاستخدام، فارفض بسرعة"، ومن ثم ندرك مدى ضرر استخدام البلاستيك غالبًا على كوكب الأرض، والأسوأ من ذلك على الأشخاص الذين يعيشون عليه. يساهم البلاستيك بشكل كبير في الاحتباس الحراري ويخلق منطقة عالية القلق للجميع. عادةً، عندما يُلقى البلاستيك في مكبات النفايات، يتفاعل مع الماء ويشكل مواد كيميائية خطرة تؤدي إلى تدهور جودة المياه. يحمل الرياح البلاستيك ويرسبه من مكان إلى آخر، مما يزيد من نفايات الأراضي. وقد أثر ذلك بشكل كبير على حياتنا ووجودنا. لقد كان استخدام أدوات المائدة البلاستيكية حسب التقاليد طريقة للميل نحو الأحداث الخطيرة في المستقبل القريب.

نظرًا لتفشي الموجة الثانية من كوفيد-19 في البلاد، من الضروري الحفاظ على نظافة الطعام. ونتيجة لذلك، تم اقتراح استخدام أطباق أوراق النخيل كحل لمشكلة الأكل هذه. أطباق أوراق النخيل، والمعروفة أيضًا بأطباق أوراق جوز الأريكا، هي أطباق عالية الجودة قابلة للتحلل الحيوي مصنوعة من أوراق النخيل. يتم تصنيع أوعية وأطباق أوراق النخيل عن طريق جمع أفضل عينات من أوراق النخيل التي تغطي ثمار النخيل واستخدامها لصنع هذه المنتجات. الفائدة من استخدام أطباق وأوعية وأدوات أكل أوراق النخيل هي أنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية، مما يجعلها آمنة تمامًا لجميع المستخدمين. تُصنع هذه المنتجات باستخدام إجراء تصنيع مفصل وشامل. ستتحلل أدوات المائدة بشكل عضوي في حوالي شهرين، وستتحلل بشكل طبيعي في شهرين أو ثلاثة أشهر أخرى.

اقرأ المزيد- فوائد تناول الطعام أو استخدام أطباق الأريكا لمرضى كوفيد - Influsser

كان عام 2020 هو عام المفاجآت وعصر ولادة اتجاهات جديدة. أحد هذه الاتجاهات هو ظهور المطابخ السحابية التي من المؤكد أنها ستبقى. وهناك شكل آخر منها كان موجودًا بالفعل وهو خدمة توصيل الطعام للمنازل من المطاعم، والذي كان يُعتبر بديلاً وليس ضرورة لأعمال المطاعم. ولكن عام 2020 أصبح عام التوصيل حيث أصبحت العلامات التجارية الكبيرة والصغيرة للمطاعم إما تتجه بقوة نحو التوصيل أو تفتح مطابخ مظلمة/مطابخ سحابية كخيار للنجاة من خسائر الإغلاق.

يتمتع نموذج المطبخ السحابي بمزايا مختلفة تعمل بشكل أفضل لصالح الصناعة. على سبيل المثال، لم يكن لـ Swiggy وZomato دور كبير سابقًا في صناعة الضيافة ولكنهما أصبحا الآن منصات مهمة لنمو ورؤية المطابخ السحابية. تتميز المطابخ السحابية بتكاليف تشغيل أقل بالإضافة إلى توفير الكثير من المال حيث لا تستثمر في أماكن كبيرة وهو أمر مربح بالتأكيد أكثر من المطعم. باختصار، نظرًا لانخفاض تكاليف صيانتها وانتشارها الأوسع عبر الرؤية عبر الإنترنت، فإنها أكثر ربحية بكثير من المطاعم. ومع أخذ التوصيل مركز الصدارة، من المهم أيضًا أن تركز المطاعم والجهات الفاعلة في مجال التوصيل أيضًا على تغليف الطعام وخلق نفس التجربة في المنزل عبر التوصيل.

"يصبح التغليف واجهة المحل الجديدة. يحب الناس زيارة المطاعم الجديدة ومشاركة آرائهم حول التصميم الداخلي، والأجواء، وتجربة العملاء. مع التباعد الاجتماعي، تراجعت التجارب داخل المتجر، ويصبح تغليف الطعام نقطة اتصال العملاء الجديدة،" شارك كاران سينجلا، رئيس العمليات - وحدة الأعمال الهندية، في Rebel Foods الذي يعتقد أن الناس سيلاحظون تجربة التغليف الرائعة؛ وسيشاطرونها على وسائل التواصل الاجتماعي مما يجعلها بداية محادثة جيدة.

بالإضافة إلى ذلك، تتبنى المطاعم وشركات التوصيل أفكارًا واتجاهات مبتكرة لخدمة عملائها بأفضل طريقة. ولطالما كانت ممارسات النظافة الغذائية جزءًا من نمط حياة صحي. مع الأخذ في الاعتبار الوضع الحالي حيث تواجه البلاد تفشيًا خطيرًا للموجة الثانية من كوفيد-19 في منطقة دلهي إن سي آر، يصبح من الأهمية القصوى الحفاظ على النظافة في استهلاك الطعام.

بالنظر إلى الوضع، فإن العديد من منصات توصيل الطعام الرائدة بما في ذلك Swiggy ترتبط الآن مع Prakritii Cultivating Green للحصول على أدوات مائدة تستخدم لمرة واحدة والحد من النفايات البلاستيكية.

يُقدم لمرضى كوفيد-19 أبسط أنواع الطعام وأدوات المائدة المناسبة. وقد تم تقديم التوسع الكبير لـ "صندوق غداء كوفيد" للجمهور العام حتى يكون من الممكن الوصول إلى الطريقة الصديقة للبيئة. ووفقًا للموارد، يدير Swiggy مبادرة تسمى "تغليف Swiggy" التي تساعد في استخدام الورق والزجاج كبدائل.

"وبشكل عرضي، يصلح كوفيد كل ما قمنا به بشأن التخلص من البلاستيك أحادي الاستخدام، ويجب أن نجد بعض البدائل له قبل أن يزداد سوءًا. وقد اشتكى عدد كبير من مرضى كوفيد-19 من أن المطاعم كانت ترفض طلباتهم الغذائية بسبب نتائجهم الإيجابية وأن مدبرات المنازل قد توقفن عن الحضور؛ وكان المرضى أنفسهم ضعفاء جدًا لدرجة أنهم لا يستطيعون الطهي. هذا ما دفعنا إلى التدخل"، أضاف فايبرف جايسوال، مدير وشريك مؤسس في براكريتي.

التغليف مقابل الطعام

"نحن فريدون ومميزون للغاية عندما يتعلق الأمر بالتعبئة والتغليف. يتم وضع مقبلاتنا / التيكا في أواني فخارية محكمة الغلق، وتأتي أطباق مثل البرياني في أواني فخارية يمكن إعادة تسخينها بوضع شمعة تحتها. بالنسبة للأطباق الرئيسية، نستخدم حاويات ورقية / كرتونية وبدائل تعبئة أخرى لضمان عزل الحرارة وتنظيم درجة الحرارة. كما نستخدم أوعية زجاجية للسلطة، والرايتا، وحلوياتنا المميزة، وأنابيب اختبار للصلصات،" قال إيشان كابور - مؤسس مادام كاري.

وإلى جانب ذلك، ستكون السلامة أيضًا الشغل الشاغل للعملاء. لمعالجة هذا الأمر، قامت علامات تجارية مثل Rebel Foods بتقديم "حقيبة UV sure". سيتم وضع الطعام الذي يتم طلبه من أي من علامات Rebel Foods التجارية في حقيبة خارجية، يتم تمريرها عبر غرفة UV، المنتشرة في جميع مطابخ الشركاء، قبل تسليمها إلى عامل التوصيل. تقوم غرفة UV بتعقيم الأسطح الخارجية والداخلية للحقائب مما يضمن أنها آمنة تمامًا.

ومن ثم، يمكننا القول أن المطاعم ومطابخ التوصيل ستتعايش وتنمو معًا.

في بداية هذا الوباء، أدركنا أهمية المواد التي تستخدم لمرة واحدة والحاجة الهائلة لأدوات المائدة والأطباق التي تستخدم لمرة واحدة.

لقد أحدث الوباء العالمي تحولاً في كيفية وماذا نأكل. فبينما تقدم المطاعم في جميع أنحاء العاصمة الوجبات الجاهزة في مثل هذه الظروف الصعبة، أصبحت أساليب التعبئة والتغليف التي تستخدم لمرة واحدة من أفضل الفوائد للعامة. ومع ذلك، حتى الآن، يقدم جزء من المقاهي الطعام للعملاء في أواني بلاستيكية وعلب وجبات جاهزة، وأكواب قابلة للتحلل.

مما لا شك فيه أن هذا الوباء أدى إلى ارتفاع هائل في استخدام المنتجات التي تستخدم لمرة واحدة. يتم دعوة عدد محدود من الأشخاص إلى المنازل أثناء الإغلاق وطلب الطعام، مما يضمن أن المقاهي تستخدم أدوات يمكن التخلص منها لأغراض التوصيل.

يبقى فيروس كورونا على الأسطح البلاستيكية لفترة أطول من معظم المواد الأخرى، وبالتالي فإن أدوات المائدة العضوية التي تستخدم لمرة واحدة توفر نتيجة أفضل في حياتنا اليومية. تمنحنا راحة المواد التي تستخدم لمرة واحدة حرية تناول الطعام في أي مكان، مما يجعلنا أكثر أمانًا ونتناول طعامًا أنظف.

دفعت عوامل مختلفة الناس إلى استخدام المواد التي تستخدم لمرة واحدة، وكان لذلك تأثير كبير. لقد لوحظ على نطاق واسع أن إعادة معالجة الأجهزة غالبًا ما ترتبط بالتلوث المتبقي، والذي يتركه بالفعل عوامل إعادة المعالجة التي تفشل في الوصول إلى الأجزاء التي يصعب الوصول إليها من المعدات القابلة لإعادة الاستخدام.

إن الطلب المتزايد على المواد التي تستخدم لمرة واحدة مثل أطباق الأريكا/أوراق النخيل، وأكواب الإسبريسو والأطباق المصنوعة من الخيزران وأدوات المائدة الخشبية هو الأنسب في مثل هذه الظروف الصعبة. إن توفر أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة بسعر رخيص يجعلها خيارًا رائعًا للجمهور العام، بما في ذلك المصابون.

اقرأ المزيد- أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة تلعب دورًا رئيسيًا وسط الوباء (mid-day.com)

إن رفض استخدام المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد يمكن أن يحدث تغييرًا هائلاً ويخلق بيئة صديقة للمناخ.

منذ العقد الماضي، كان هناك قدر كبير من التدهور البيئي الذي كاد أن يتسبب في كارثة تهدد الحياة. لا يمكن تحقيق هذا التدهور إلا من خلال استخدام المواد القابلة للتصرف الصديقة للمناخ، والتي يتزايد استخدامها من قبل شباب اليوم. هذه المواد نقية وتتحلل، وبالتالي لا تساهم في التلوث الطبيعي. وهي في الغالب قابلة للتحلل الحيوي ومنتجات طبيعية.

يوجد العديد ممن يفتقرون إلى الوعي، ويستمرون في تهديد البيئة بالمواد البلاستيكية القابلة للتصرف. وقد تم اتخاذ تدابير وفحوصات واسعة النطاق لاستبدال هذه المواد البلاستيكية القابلة للتصرف بأنواع أخرى من المواد القابلة للتصرف التي هي صديقة للبيئة بنسبة مائة بالمائة، وقابلة للتحلل الحيوي، وقابلة للتسميد، وقد تم إعلانها على أنها مفضلة للأرض والبيئة. ومع أزمة التغير المناخي العالمية، لا يمكن لأزمة المياه والتلوث تحمل البدء في الأمر بشكل خاطئ هذه المرة.

منذ وقت تطور البلاستيك، كان من المتوقع أن الهدف هو إنقاذ الأشجار عن طريق استبدال الورق. أصبحت العديد من المنظمات الآن أكثر حذرًا وتطرفًا في ممارساتها، وهي تكتشف طرقًا أفضل لتصبح أكثر حذرًا تجاه المناخ وتساعد في معالجة البيئة. تتجه أعداد كبيرة من المطاعم والمقاهي الآن نحو استخدام المواد الصديقة للبيئة للمساهمة في إنقاذ البيئة. وتشمل هذه المواد أكواب القهوة المصنوعة من الخيزران، وأطباق أوراق النخيل/الأريكا، وأدوات المائدة الخشبية.

كانت إعادة تدوير الورق وإنقاذ الأشجار من خلال تطوير البلاستيك قرارًا خاطئًا بحث عنه الجيل بأكمله لسنوات لا تحصى. أدت الفكرة إلى ظهور البلاستيك واعتماد الناس عليه. نحن بحاجة إلى التراجع في الاقتصاد باتباع مسار الاستدامة، أي الرفض، والتقليل، وإعادة الاستخدام، قبل إعادة التدوير والإزالة. تعني الاستدامة تقليل بصمتنا الكربونية والحفاظ على دورة الطبيعة لإعادة ما نستهلكه إلى الأرض.

وبالتالي، إليك بعض الأفكار التي تظهر النية الصحيحة في هذا الوقت، ولكن مع قرارات خاطئة:

1. المواد القابلة للتصرف في المطاعم: لا يوجد معنى لتقديم المواد القابلة للتصرف لتناول الطعام. فالماء المستهلك لغسل الأطباق أكثر بكثير من الماء اللازم لتأمين وتجميع ونقل وشراء المواد القابلة للتصرف، ثم فصلها وتجميعها وتجهيزها.

2. صعوبة تسميد التربة: معظم المواد القابلة للتحلل الحيوي والقابلة للتسميد والقابلة للتصرف تتطلب ظروفًا صناعية لتشجيع التسميد، وهو ما يحدث طالما تم فصلها بشكل صحيح.

3. أطباق الأريكا: هذه الأطباق خالية من المواد الكيميائية وطبيعية، ولكن تسميد التربة يتطلب حوالي ستة أشهر وجهودًا إضافية مثل التدمير.

4. التعبئة البلاستيكية: تباع رقائق البطاطس والبسكويت والعديد من المنتجات الأخرى لسنوات عديدة، ولكن بعد انتشار البلاستيك، أصبح من الصعب تصديق تعبئة كل لفة دون غلاف. تُستخدم المواد المختلطة ذات القيمة المنخفضة، فكلما كان المنتج أرقى (مثل لفائف الخبز أو الكعك)، زاد الغلاف البلاستيكي حوله. تزيد الأغلفة من فترة الصلاحية، ولكن هذا يعني المزيد من المنتجات التي لا حياة فيها.

5. توصيل أدوات المائدة: يفضل معظم الأشخاص طلب الطعام إما في المكتب أو من المنزل، وكلا المكانين يمكن أن يحتوي على مجموعات أدوات مائدة. يفضل البعض حتى القوائم الطازجة المصنوعة من الأريكا. من الجيد العثور على بعض الشركات العملاقة عبر الإنترنت التي تمنح العملاء خيار تجنب توصيل أدوات المائدة، ومع ذلك، فإننا لن نمانع أي شيء يأتي في طريقنا مجانًا. لذا، دعونا نجعلها "بدون أدوات مائدة" كالمعتاد، ودع الناس يضيفونها إذا لزم الأمر ويدفعون مبلغًا إضافيًا بسيطًا.

6. الأكياس الورقية مقابل الأكياس القابلة لإعادة الاستخدام: بدأت المطاعم في تقديم أكياس ورقية لتوصيل الطعام، ولكن لماذا لا تستخدم الأكياس القابلة لإعادة الاستخدام، وتقدم للعملاء فقط علبة الطعام، ويحتفظ عامل التوصيل بالحقيبة للتوصيل التالي.

لا يمكن أن تبدأ بداية مستقبل عملي إلا من نهايتنا. عندما يبدأ معظمنا في رفض استخدام المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد، يمكن أن يحدث ذلك تغييرًا هائلاً وبيئة صديقة للمناخ. يجب أن يكون التغيير هو جوهر خطة العمل. يؤدي ذلك إلى الرضا الشخصي ويحرك البعض، لكنه لا يستطيع مواكبة تغير درجة الحرارة. الاستدامة ليست مشروعًا أو مهمة - إنها موقف، طريقة لاستخدام الرعاية، وتحمل مسؤولية المنتج.

أدت الحركة الخضراء إلى ظهور سيل من الخيارات الجديدة المبتكرة الصديقة للبيئة كبدائل لمواد التعبئة والتغليف التقليدية. من البلاستيك القابل لإعادة التدوير إلى الحاويات القابلة للتحلل الحيوي، لا يوجد حد للخيارات المتاحة للشركات الواعية بيئيًا. أظهرت الدراسة أن الناس أصبحوا على دراية كبيرة بالمواد القابلة للتصرف الصديقة للبيئة في السياق الحالي، وفيما يتعلق بالنظافة والتعبئة والتغليف، فإنهم يفضلون المنتجات القابلة للتحلل الحيوي والقابلة للتحلل، والتي تعد حلاً للمورد لجذب المستهلكين. نظرًا لأن معظم مواد التعبئة والتغليف المعاد تدويرها تستخدم طاقة متجددة وقابلة للتحلل الحيوي، فإن الانتقال إليها سيساعد في تقليل بصمتها الكربونية ويفيد المناخ على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة مفيدة في بناء العلامة التجارية، وتقليل تكاليف الإنتاج، وكونها قابلة للتحلل الحيوي.

المؤلفون هم المؤسسون المشاركون لـ Prakritii Cultivating Green

إخلاء المسؤولية: الآراء المعبر عنها هي آراء المؤلفين الخاصة، ولا تتفق معها Outlook Money بالضرورة. لن تكون Outlook Money مسؤولة عن أي ضرر يلحق بأي شخص/منظمة بشكل مباشر أو غير مباشر.

اقرأ المزيد- الشركات تتجه نحو "اللون الأخضر" لجذب العملاء (outlookmoney.com)

تعمل شركة أدوات المائدة العضوية حاليًا مع سلاسل الفنادق في جميع أنحاء مواقعها مثل راديسون، حياة، تاج إكزوتيكا، تاج ساتس، فنادق جينجر، فيرست فيدل على سبيل المثال لا الحصر.

ترتبط شركة Prakritii Cultivating Green بسلاسل فنادق أكبر في جميع أنحاء الهند بدأت الآن في اعتبار المواد الاستهلاكية الصديقة للبيئة والمستدامة مكونات رئيسية لنجاحها في المستقبل.

أعطى الوباء المستمر ميزة للعلامة التجارية حيث تثق الفنادق الآن بشركات المنتجات الاستهلاكية الصديقة للبيئة ذات العلامات التجارية أكثر من المتاجر الصغيرة المحلية.

تعمل شركة أدوات المائدة العضوية حاليًا مع سلاسل الفنادق في جميع أنحاء مواقعها مثل راديسون، حياة، تاج إكزوتيكا، تاج ساتس، فنادق جينجر، فيرست فيدل للمأكولات والمشروبات (الخاصة المحدودة)، سوشيال (إمبراساريو للترفيه والضيافة الخاصة المحدودة)، إمبرفيكتو، شانغريلا وغيرها الكثير.

قال فايبهاف جايسوال، مدير وشريك مؤسس في Prakritii: "لقد أدرك الناس الحاجة إلى العيش بشكل مستدام والحاجة إلى تعزيز النظام البيئي، ولكن كل ذلك يبدأ بتطبيق وتنفيذ الخيار. الفكرة هي استهلاك ما تحتاجه وتتركه للآخرين. تطلب سلاسل الضيافة حلولًا مبتكرة لاستبدال البلاستيك. لذلك، يحتاجون إلى تطوير ثقافة داخلية للاستدامة. سيعتمد طول عمر الأعمال اليوم وفي المستقبل بشكل كبير على مدى قدرتنا على جعلها تتمحور حول الإنسان وصديقة للبيئة".

مع وجودها في جميع أنحاء الهند، تخدم الشركة أكثر من 50 مجموعة فندقية.

تساعد Prakritii سلاسل الفنادق على تقليل بلاستيك الستايروفوم وتطوير أكثر من 100 تصميم مختلف مما زاد من فائدة الأطباق. الآن، لم تعد مجرد أدوات مائدة ولكنها تستخدم أيضًا كأداة تغليف من قبل شركات التغليف والشركات التي تدعم قضيتهم.

أضاف أمار ديب باردان، شريك مؤسس في Prakritii: "البدائل الصديقة للبيئة مهمة لصناعة الضيافة التي تتخذ خيارات مسؤولة. تتحول الفنادق إلى مواد قابلة للتصرف خالية من البلاستيك في السياق الحالي."

اقرأ المزيد- https://restaurant.indianretailer.com/news/prakritii-cultivating-green-ties-up-with-leading-food-brands-to-reduce-plastic-disposables.n19725

تعقد شركة Prakritii Cultivating Green شراكات مع سلاسل الفنادق الكبرى في جميع أنحاء الهند، والتي بدأت الآن في اعتبار الأدوات التي تُستخدم لمرة واحدة والصديقة للبيئة مكونات أساسية لنجاحها في المستقبل. وقد أتاح الوباء المستمر للعلامة التجارية ميزة حيث أصبحت الفنادق الآن تثق في الشركات التي تقدم الأدوات الصديقة للبيئة والتي تُستخدم لمرة واحدة على عكس المتاجر الصغيرة. تعمل شركة أدوات المائدة العضوية حاليًا مع سلاسل الفنادق عبر مواقعها مثل راديسون، حياة، تاج إكزوتيكا، تاج ساتس، فنادق جنجر، فيرست فيدل إف أند بي برايفت ليمتد، سوشيال (إمبريساريو إنترتينمنت آند هوسبيتاليتي برايفت ليمتد)، إمبرفيكتو، شانغريلا، وغيرها الكثير. وبفضل تواجدها في جميع أنحاء الهند، تخدم الشركة أكثر من 50 مجموعة فندقية. إن الضغط على النظافة والهلع من انتشار فيروس كورونا يؤدي ببطء إلى عكس اتجاه دفع الحكومة المركزية للتخلص التدريجي من البلاستيك الذي يُستخدم لمرة واحدة. يعتمد على الأدوات التي تُستخدم لمرة واحدة، مثل أدوات المائدة البلاستيكية المصنوعة من الستايروفوم والأكواب والحاويات وأكياس الحمل وأكياس القمامة، وزيادة استهلاك مياه الشرب المعبأة كإجراء وقائي لتجنب الإصابة بكوفيد-19. وقد اتخذت سلاسل الفنادق خطوة إلى الأمام للقضاء على البلاستيك من ممتلكاتها وتتعهد بقوة بالأدوات الصديقة للبيئة والقابلة للتحلل الحيوي. هناك بعض الاتجاهات التي تتبعها صناعة الضيافة في الوقت الحاضر بعد كوفيد-19، وهي الوجبات الجاهزة بدلاً من تناول الطعام في المطعم. بالإضافة إلى ذلك، فقد بدأوا أيضًا في استخدام الأدوات التي تُستخدم لمرة واحدة لتناول الطعام في المطعم أيضًا، مع الأخذ في الاعتبار النظافة والسلامة، مما أدى بطريقة ما إلى القضاء على اتجاه أدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام. تساعد Prakritii سلاسل الفنادق على تقليل البلاستيك المصنوع من الستايروفوم وقد طورت أكثر من 100 تصميم مختلف مما زاد من فائدة هذه الأطباق. تُستخدم المنتجات لتعبئة الفواكه المجففة والشوكولاتة والخضروات وما إلى ذلك مما يمنحها مظهرًا جماليًا. لقد أحدثوا ضجة بأدوات المائدة المصنوعة من أغلفة جوز التنبول (تمديدات الأوراق) التي تتساقط بشكل طبيعي من أشجار التنبول (النخيل) وهي تحظى بتقدير كبير في بلدان مثل ألمانيا والسويد وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا وأستراليا وبلدان أوروبا الشرقية وعدد قليل آخر لا يُحصى. تتتبع شركة أدوات المائدة العضوية وتقيس أداء شركائها لضمان أنهم يتحركون نحو دعم الأدوات الصديقة للبيئة التي تُستخدم لمرة واحدة. لتعزيز وتيرة الابتكار، فقد بدأوا العمل على آلات الأطباق من الجيل الخامس لتصميم منتجاتهم القادمة. قال فايبهاف جايسوال، المدير والمؤسس المشارك لشركة Prakritii: "لقد أدرك الناس أهمية العيش بشكل مستدام والحاجة إلى تعزيز النظام البيئي، ولكن كل ذلك يبدأ بتنفيذ وتطبيق هذا الاختيار. الفكرة هي استهلاك ما تحتاجه وتتركه للآخرين. تطلب سلاسل الضيافة حلولًا مبتكرة لاستبدال البلاستيك. لذلك، تحتاج إلى تطوير ثقافة داخلية للاستدامة. ستعتمد طول عمر الشركات اليوم وفي المستقبل إلى حد كبير على مدى قدرتنا على جعلها تتمحور حول الإنسان وصديقة للبيئة." وتعليقًا على سياسة عدم استخدام البلاستيك، قال أماراديب باردان، المؤسس المشارك لشركة Prakritii: "البدائل الصديقة للبيئة مهمة لصناعة الضيافة التي تتخذ خيارات مسؤولة. تتجه الفنادق إلى الأدوات التي لا تحتوي على بلاستيك وتُستخدم لمرة واحدة في السياق الحالي."

اقرأ المزيد- أخبار | شراكة Prakritii Cultivating Green مع سلاسل الفنادق الرائدة لتزويدهم بأدوات صديقة للبيئة تستخدم لمرة واحدة — www.hospemag.me

نيودلهي، 17 مارس 2021: عقدت "براكريتي كلتيفيتنج جرين" شراكة مع سلاسل فنادق أكبر في جميع أنحاء الهند، والتي بدأت الآن في اعتبار الأدوات التي يمكن التخلص منها والصديقة للبيئة والمستدامة مكونات أساسية لنجاحها في المستقبل. وقد منحت الجائحة المستمرة قوة للعلامة التجارية، حيث أصبحت الفنادق الآن تثق بشركات الأدوات الصديقة للبيئة ذات العلامات التجارية بدلاً من المتاجر الصغيرة التقليدية. وتعمل شركة أدوات المائدة العضوية حاليًا مع سلاسل الفنادق في مواقعها مثل راديسون، حياة، تاج إكزوتيكا، تاج ساتس، فنادق جينجر، فيرست فيدل فود آند بيفريدج برايفت ليمتد، سوشيال (إمبرساريو إنترتينمنت آند هوسبيتاليتي برايفت ليمتد)، إمبرفكتو، شانغريلا وغيرها الكثير. ومع وجودها في جميع أنحاء الهند، تخدم الشركة أكثر من 50 مجموعة فندقية.

يؤدي الضغط على النظافة والهواجس بشأن انتشار فيروس كورونا ببطء إلى عكس دفعة الحكومة المركزية للتخلص التدريجي من البلاستيك أحادي الاستخدام. وقد زاد الاعتماد على الأدوات التي يمكن التخلص منها، مثل أدوات المائدة البلاستيكية المصنوعة من الستايروفوم، والأكواب، والحاويات، وأكياس الحمل، وأكياس القمامة، وزاد استهلاك مياه الشرب المعبأة كإجراء وقائي لتجنب الإصابة بكوفيد-19. وقد اتخذت سلاسل الفنادق خطوات إلى الأمام للتخلص من البلاستيك من ممتلكاتها وتتجه بقوة نحو الأدوات الصديقة للبيئة والقابلة للتحلل الحيوي. وهناك بعض الاتجاهات التي تتبعها صناعة الضيافة في الوقت الحاضر بعد جائحة كوفيد-19، وهي الوجبات الجاهزة بدلاً من تناول الطعام في المطعم، وبدأت أيضًا في استخدام الأدوات التي يمكن التخلص منها في تناول الطعام في المطعم لأغراض النظافة والسلامة، وتخلصت من اتجاه أدوات المائدة القابلة لإعادة الاستخدام.

تساعد براكريتي سلاسل الفنادق على تقليل استخدام البلاستيك الستايروفوم وقد طورت أكثر من 100 تصميم مختلف مما زاد من فائدة الأطباق. والآن، لم تعد مجرد أدوات مائدة، بل تُستخدم أيضًا كأداة تغليف من قبل شركات التغليف والشركات التي تدعم قضيتهم. تُستخدم المنتجات لتغليف الفواكه المجففة والشوكولاتة والخضروات وما إلى ذلك، مما يمنحها مظهرًا جماليًا. وقد أحدثت ضجة بأدوات المائدة المصنوعة من أغماد الأريكا (امتدادات الأوراق) المتساقطة بشكل طبيعي من أشجار الأريكا (النخيل) وهي تحظى بتقدير واسع في دول مثل ألمانيا والسويد وفرنسا والولايات المتحدة وكندا وأستراليا ودول أوروبا الشرقية وعدد قليل آخر.

تقوم شركة أدوات المائدة العضوية أيضًا بتتبع وقياس أداء شركائها للتأكد من أنهم يتجهون نحو دعم الأدوات التي يمكن التخلص منها والصديقة للبيئة. ولتسريع وتيرة الابتكار، بدأوا في العمل على الجيل الخامس من آلات الأطباق لتصميم منتجاتهم القادمة.

قال فايراف جايسوار، مدير وشريك مؤسس في براكريتي: "لقد أدرك الناس أهمية العيش بشكل مستدام والحاجة إلى تعزيز النظام البيئي، ولكن كل ذلك يبدأ بتنفيذ وتطبيق الاختيار. الفكرة هي استهلاك ما تحتاجه وتتركه للآخرين. تطلب سلاسل الضيافة حلولًا مبتكرة لاستبدال البلاستيك. لذلك، تحتاج إلى تطوير ثقافة داخلية للاستدامة. سيعتمد طول عمر الشركات اليوم وفي المستقبل إلى حد كبير على مدى إنسانيتنا وصديقتنا للبيئة."

تعليقًا على سياسة عدم استخدام البلاستيك، قال أمارديب باردان، الشريك المؤسس في براكريتي: "البدائل الصديقة للبيئة مهمة لصناعة الضيافة التي تتخذ خيارات مسؤولة. تتحول الفنادق إلى الأدوات التي يمكن التخلص منها والخالية من البلاستيك في سياق اليوم."