يمكن لصناعة الضيافة أن تحقق أرباحاً طائلة من خلال التحول إلى الممارسات المستدامة.

كشركة صديقة للبيئة، تستخدم "براكيتي" الأوراق المتساقطة طبيعياً من أشجار النخيل (الأريكا) لصنع أدوات مائدة آمنة للبيئة. هدفها الوحيد هو توفير منتجات صديقة للبيئة للحد من معدل تدمير التلوث للبيئة. في مقابلة حصرية مع BIZZ BUZZ، يقول فايابه جيسوال، المدير والشريك المؤسس لشركة Prakritii Cultivating Green: "لقد كان كوفيد هو المحرك الرئيسي الذي أدى إلى تحول نموذجي من استخدام أواني الطعام القابلة لإعادة الاستخدام إلى أدوات المائدة الصديقة للبيئة في صناعة الضيافة. وبالتالي، فإن عالم ما بعد كوفيد سيحمل فرصًا هائلة لأعمالنا."

كيف بدأت علاقتك بالطبيعة؟

تجسدت فكرة تأسيس "براكيتي" خلال سنوات تخرجنا. أثناء دراستنا الجامعية، لاحظنا كيف تؤثر الأنشطة البشرية سلبًا على البيئة وأدركنا الخطر الذي ستسببه على المدى الطويل. يعتبر التلوث البيئي تهديدًا خطيرًا يواجه الإنسانية وأشكال الحياة الأخرى على كوكبنا اليوم. البلاستيك هو أحد أكثر العناصر ضررًا التي تلحق الأذى ببيئتنا. البلاستيك غير قابل للتحلل ويبقى في البيئة لمئات إلى آلاف السنين ويُسرب مواد سامة إلى المياه الجوفية. لذلك، يمكن للمنتجات القابلة للتحلل أن تقلل من كتلة النفايات في مدافن القمامة بنسبة تصل إلى 30 بالمائة. هذا أعطانا فكرة بدء مشروع يمكن أن يكون مفيدًا للبيئة ومربحًا أيضًا.

كيف ركزت على المواد القابلة للتصرف الصديقة للبيئة؟

بعد أن شهدنا الضرر الذي يسببه البلاستيك للبيئة، قمنا بتحليل الطرق التي يتم بها استهلاكه بكميات كبيرة كمنتجات يمكن التخلص منها. تم تأسيس براكريتي في عام 2011 بمفهوم فريد للحد من إنتاج هذه النفايات باستخدام أدوات المائدة والأواني القابلة للتحلل البيولوجي بنسبة 100 في المائة. تستخدم الشركة أوراق النخيل (الأريكا) المتساقطة طبيعياً لصنع أدوات مائدة صديقة للبيئة وآمنة لها. بهدف توفير منتجات صديقة للبيئة لتقليل معدل تدمير التلوث للبيئة، تسعى براكريتي إلى بناء علامة تجارية تتوافق مع السلوك المسؤول اجتماعيًا.

ما هو حجم سوق أدوات المائدة القابلة للتحلل الحيوي وما هي إمكانات النمو في المستقبل القريب؟

يشهد سوق أدوات المائدة القابلة للتحلل الحيوي نموًا مطردًا، حيث تتزايد شعبيته بفضل منتجات أدوات المائدة المبتكرة وغير السامة. ووفقًا لتقرير صادر عن Market Research Future، من المتوقع أن يصل سوق أدوات المائدة القابلة للتحلل الحيوي إلى 990.6 مليون دولار بحلول عام 2025 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.98 بالمائة بين عامي 2019 و2025. نظرًا لارتفاع مستويات التلوث وكون البلاستيك مصدرًا رئيسيًا لذلك، يزداد وعي الناس بالآثار الضارة التي ستترتب على ذلك في المستقبل.

تتخذ الحكومات أيضًا مبادرات لتقييد استخدام أدوات المائدة البلاستيكية. على سبيل المثال، استبدلت الحكومة الهندية أدوات المائدة البلاستيكية وأكواب الشاي وزجاجات المياه بمنتجات مصنوعة من الفولاذ والمنتجات القابلة للتحلل الحيوي في جميع المكاتب الحكومية.

متى تتوقع أن تعود صناعة الضيافة إلى أوقاتها الطبيعية؟

لقد أثر الوباء العالمي على صناعة الضيافة كما أثر على القطاعات الأخرى. الخسارة من حيث الأرباح والوظائف هائلة، وسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يعود الطلب إلى مستوياته الطبيعية. مع الأخذ في الاعتبار الآثار طويلة المدى للوباء وحملة التطعيم الجارية، نتوقع انتعاشًا بطيئًا ولكنه ثابت في الصناعة.

ما هي استراتيجيتك خلال فترة كوفيد وما بعد كوفيد؟

بما أن الشركة لم تكن مثقلة بالديون وكانت تدير أعمالها بشكل استراتيجي في الماضي، فقد تم استخدام الاحتياطيات والفائض للحفاظ على تماسك الفريق. خلال هذه الفترة بأكملها، لم يتم فصل أي موظفين. لاحقاً، في الربعين الثالث والرابع، ومع تخفيف القيود، استعاد السوق وتيرته. على الرغم من أن الوتيرة لم تتمكن من تعويض الخسارة المتكبدة، إلا أنها ساعدت في الاستمرار. يعتبر كوفيد هو نقطة التحول التي أدت إلى التحول النموذجي من استخدام الأواني القابلة لإعادة الاستخدام إلى أدوات المائدة الصديقة للبيئة في صناعة الضيافة. وبالتالي، فإن عالم ما بعد كوفيد سيحمل فرصًا هائلة لأعمالنا.

ما نوع الاستجابة التي تتوقعونها لأدوات المائدة الصديقة للبيئة والقابلة للتصرف بعد كوفيد؟

لقد أحدث الوباء نظرة إيجابية بين الناس تجاه أدوات المائدة القابلة للتصرف والصديقة للبيئة. في العام الماضي، شهدنا تغييرًا في موقف الناس تجاه أدوات المائدة القابلة للتصرف. عدم الاتصال هو السبب الرئيسي لهذا الاختيار، ولكن ما يتبقى القيام به هو تقليل استخدام البلاستيك والتكيف مع أدوات المائدة الصديقة للبيئة. أدوات المائدة من "براكريتي" المصنوعة من أوراق النخيل هي بديل أفضل سيعود بالفائدة المتبادلة على السكان المتضررين من الوباء والبيئة.

كيف تفيد أدوات المائدة الصديقة للبيئة البيئة والاقتصاد والمجتمع؟

أصبحت الشركات في جميع أنحاء العالم أكثر حذرًا في ممارساتها وتجد طرقًا جديدة لتصبح أكثر صداقة للبيئة والمساعدة في معالجة تغيرات المناخ. وتحمل أدوات المائدة الصديقة للبيئة مفتاح الجهود المستدامة التي تعزز كلًا من الطبيعة والاقتصاد. وبالتالي ستساعد البيئة عن طريق تقليل النفايات، وستؤدي في النهاية إلى تعزيز الاقتصاد بما يعود بالنفع على المجتمع. نحن نصنع شيئًا رائعًا من النفايات ونخلق بيئة مستدامة. كل تقنية، وآلة، وبنية تحتية لأدوات مائدة براكريتي صنعت وطورت في الهند، وبالتالي نحن نشجع المنتج المحلي ونضيف إلى الناتج المحلي الإجمالي للأمة.

اقرأ المزيد- يمكن لصناعة الضيافة أن تحقق أرباحاً كبيرة من خلال التوجه الأخضر (bizzbuzz.news)

أيضاً في إعلام